我爱酒，却从来不独饮。举杯望明月，对影成三人，意境虽好，却难以承受孤独之怜苦，因为，酒之乐趣与境界相信大都源自对面一起把酒之人，独酌邀月般深远往往是可遇而不可求的。
我爱酒，但却不多饮。只是浅浅的一杯，慢慢的尝，细细的品，偶尔大醉一场，把所有烦恼都抛到九霄云外，失忆一时，若能落得个万事重新开始也算得上是人生得意之事。
我爱酒，不是想体味酒的悠古的历史，不是刻意去感受它那深厚的文化内涵；也不是因为酒的香醇味道，可以让我有饮仙露琼浆之享。是因为我爱它狂放不羁的性格。
我喝酒，只是想调节一下平淡如水的日子，给生活增添些别样的滋味罢了。
美酒虽好，有时候会为偶尔的醉倒而觉得自己像个酒鬼，懊丧过，郁闷过，然而，历史上高渐离是酒保，樊哙是屠夫，刘邦是小官吏，刘备是小业主，朱元璋是野庙里的花和尚，努尔哈赤是林子里的残匪头目，却都是以酒当歌之人。这些人都是杯中无日月，壶中有乾坤的主，我一默默无闻沧海一粟的平头百姓，又为何要整日谦谦君子乎？因此，尽管做不得梁山好汉，虽没有大碗吃酒，大块吃肉的豪情，和朋友昏天黑地的豪饮一下又何妨？更何况，有时候与朋友对饮之时，思想会溜号，看着窗外的俗汉，想起自己的老板，想起小报里的名流“唉，世无英雄，方使竖子成名！”。看着窗外的丑妇，说起办公室满脸旧社会的女孩，说起黄色边缘杂志上的花边新闻：“唉，世无美人，方使竖子得宠！”。更何况，饮到酣畅之时，也不妨一个人干上三大杯，高唱“把酒当歌，人生几何”，捡几个自己赔得起的杯子摔摔。
没有朋友对饮的时候，也可以和自己的老婆喝。有些女人是天生的政治家，有些女人是天生的酒鬼，只是这两种才能很少能在这个准男权的世界里表现。酒能让女人更美，能让她颊上的桃红更浓；酒能让女人更动人，能让她忘记假装害羞，可以听你讲能让和尚对着观音念不了经的黄故事，而不觉得你如何下流。 我没有闲情研究酒文化，但觉得酒的性格刚毅豪放，又清香怡人。不象水，闻而无香，饮而无味，一切是那么的淡漠。当然，如果深究起来，说酒豪放刚毅有点不太恰当，酒本身没有性格，有性格的应该是饮酒之人。
酒与水同为饮品，与人的缘分却不同，人离不开水，却可以离开酒。但男人没酒便少了些许个性和才气，饮多了酒却又多了几分恶气和无赖气质。水是人生命之伴侣，或许是讨厌了平淡的味道，人们喝厌了水，便在水里加进了粮食，酿成了酒。于是味道全变了，生活又增添了一样新的滋味。因此，若觉得我们的生活过的如清清淡淡的水，也不妨在自己的生活里加些调剂料，破一破静静的死水面。在单调反复的、平似湖淡若水的时日里，饮点酒，换一换口味，体验一下新的东西，刺激一下早已乏倦松弛的神经，那生活，才算是有滋有味的。
饮酒有时候是一种预谋的开演。所谓酒进文涌，酒入诗出，其实是文采已有，只不过借一壶温酒把文思泼洒出来；所谓酒壮英雄胆，酒后吐真言，其实是平时内敛的豪情在酒精的帮助之下宣泄出来而已；所谓浅酒一杯心也醉，其实是在心里早已谱写了狂放的乐章，平时羞于表演，在酒的烘托下弹唱出来而已。
其实，每个人都是一款酒，关键要看是否有人欣赏和品位。白酒自不必说，人常说酒品看人品，酒桌上的众生相自十分有趣，也有些许学问。细心的人在酒桌上自会找到真君子，伪君子；谁内敛，谁豪放；谁虚伪，谁真性情；谁城府深，谁喜怒哀乐溢于言表，身边人套子里裹着的东西，一两次聚餐便可明白个大概。
白酒是中国人饭桌上的常客，泊来的红酒啤酒从本质上与聚餐没太大关系，大多与商务洽谈有关，抑或与休闲时尚关联更多一些，但同为饮酒，喜欢什么酒，与年龄性格关联诸多。
威士忌、芝华士都是口感像中药一样的洋酒，是成年人最喜欢的一种酒品。年轻的人，如果不是因为追风，抑或是为了故作老成，是不会品这种酒的。入口苦涩，却能在心里沉淀，回味。这种酒苦苦的涩感背后，是又淳又厚的积淀，像成年人的人生，苦，却有着异样的回味。
龙舌兰，喝到嗓子里总是辣辣的，刺刺的，像扁桃体发炎了一样。印象中香港的那些江湖片里面总是会闪亮登场，就像这酒的名字一样——白金武士。喝龙舌兰一定要加盐，可以在杯沿抹一圈盐，也可以喝一口马上来一点盐涂在舌头上。这种酒的妙处在于刚饮到嗓子那里还是好辣的感觉，细细品味后会觉得口中有香香甜甜的味道。似乎在告诉我们人生最初的日子也许是苦难的，但苦尽甘来，心中自会感恩生活的馈赐。 就像饮过龙舌兰一样，原来苦难也可以是美好的，香甜的，而那些曾经刺痛了我们的，才会被我们记住，回味起来，才有甜甜的触感。
伏特加是款很香甜的烈酒，要是配上软饮，加上冰块，就完全没有酒精的那种烈味了，扑入口鼻的只是香甜的果香。越是这样，越容易饮用过度，因为最初完全意识不到烈酒般的刺感，就像是一种可口的饮料，很容易入口，人们往往会毫无顾忌的多饮些。其实他是种后劲很强的烈酒，似乎是让我们明白，很多表面光鲜亮丽的事物，内在是很有城府的。其实，再甜的酒也是酒，饮得泛滥，遭罪的是自己。
啤酒，黄啤，黑啤，在色泽上是近似的，浓度上区别也不大。入口的感觉像加了口味的水，但醉了会更难受。好像是告诉我们，平淡的事情也许是个陷阱，看似平淡的，陷进去了会有更大的伤害。
不管酒多好，引用都要有节制。适度饮酒如得金。适度饮酒，坚持平衡，这是犹太人对酒的生活智慧。犹太人认为，酒是一种极好的东西。但是对于酒他们有自己的看法：早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒是黄金。他们是把酒当作生活一样慢慢品尝。很多犹太人能在适度饮酒后，翻开书来充实自己，或是听优美的音乐，来放松一天的紧张生活。
在我看来，人生不可无酒，没有酒的人生如同没有盐的佳肴，清淡无味，大煞风景。“酒外乾坤大，壶中日月长”，有了酒人生就增添了许多精彩和潇洒的话题了。但男人和女人对于酒是有着不同的感觉。
男人们喝酒，豪情万丈、轰轰烈烈，三杯下去，四海之内皆兄弟。酒，拉近了男人之间的距离，是男人与男人友谊的升温剂，更是男人表达情感、排遣内心寂寞的独有方式。
女人与酒，则通常不具备男人与酒的那种与生俱来的缘份。女人闷了、烦了、忧了，往往不是与酒为伴。除非特殊的场合，我们很少看见一个女人对酒当歌，对饮的情景更是少见。况且这社会对女人喝酒也存在偏见，以为喝酒的女人是“开放”的女人，“开放”多多少少意味着暧昧。女人喝酒，不仅需要酒量，还需要胆量，而女人内心的苦愁寂寞，比男人来得更多更深。
看过很多男人喝酒，也看过很多男人醉酒。醉后的男人要么是只虫，要么是一个哲学家，他物我皆忘，舌头不好使，思维却异常活跃，平时不说的话说了，平时不做的事做了，平时装不了的熊装了，平时呈不了的英雄呈了。
许多女人说：我从来没喝过酒。也有些女人说：我从来没醉过。话听起来很淑女。但我要说：喝酒的女人，自有其美，自有其味。史湘云醉倒在大观园的青石凳上，朵朵牡丹盛开在她的身旁。这种美，使她虽醉犹荣。杨贵妃醉酒，更是名载史册，文人骚客，极尽铺排，这种醉，使她风华万代。所以，从某种意义上讲，酒是女人生命的另一种美，是女人平淡生活中的另一种光。有人说：酒逢知己千杯少。不但对于男人，对于情到深处、气味相投的女人，亦然，这是女人个性中的另一个自我，是现实人生的另一种人生。
喝酒的日子，是或喜或悲的日子。一杯酒下肚，人生五味升腾，一杯酒下肚，人生百态尽显。因此，人生悲喜哀乐之时，不妨痛饮几杯，筹桄之后，人散夜阑灯尽羹残。酒高了，可以有难得的放纵，可以上天摘星，下海揽月。在繁杂琐碎的人生岁月里，如能求一知己，时常有酒得进，说不尽的酒事，讲不尽的酒话。间或烂醉如泥，偶尔做回今夜有酒须尽欢的皇帝老儿也算人生一大幸事。
而那些你做你的官，我喝我的酒，你发你的财，我喝我的酒的饮者，更显人生之洒脱，即使醉了，不但不会令人生厌，倒会让人喜爱。因此，喝酒不光要有境界，更要有好的心态才行。
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